Ingredienten:

• 500 gr gekookte bietjes
• 2 rode uien, gesnipperd
• 2 el olijfolie
• 1 kilo kruimige aardappels
• 3 el rozijnen
• 150 gr sojaroom
• 1 bekertje zure room (125 ml)
• 200 gr komijnekaas in blokjes
• pureestamper



Bereiding:

1. Schil de aardappels, snijd ze in stukken en kook ze met een beetje zout in 20 min. gaar.
2. Snijd intussen de bieten in kleine blokjes.
3. Verhit 2 el olie in een hapjespan en fruit de ui 3 min. Voeg de bietjes en rozijnen toe en verwarm 5 min op laag vuur.
4. Stamp de aardappels fijn en meng de sojaroom erdoor.
5. Schep het bietjesmengsel, de zure room en de kaas erdoor. Breng op smaak met peper en zout.
6. Lekker met zilveruitjes of zoetzure augurkjes.

Eet smakelijk!

Terug naar index